Kirjolohifilepihvit med svampsås
recept

En traditionell svensk rätt som kombinerar den milda smaken av regnbåge med en läcker svampsås. Perfekt för höstens stämning.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 kpl kirjolohifileitä
- Suolaa
- Mustapippuria
- 250 g ruskeita herkkusieniä
- 1 kpl sipuli
- 1 rkl voita
- 3 dl kasvislientä
- 1 dl kermaa
- 3 rkl maizenaa
- Perunoita (lisukkeeksi)
- Vihreää salaattia (kurkkua ja kevätsipulia)
Ohjeet:
1. Puhdista ja pilko ruskeat herkkusienet. Silppua sipuli.
2. Lisää pannulle voinokare ja paista sienet, kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Siirrä sienet kattilaan. Paahda sipuli kuumalla pannulla ilman rasvaa, kunnes se on kullankeltaista.
4. Lisää paahdettu sipuli sienikattilaan. Kaada joukkoon kasvisliemi, kiehauta ja lisää kerma.
5. Saosta kastike maizenalla ja kiehauta uudelleen. Tarkista maku.
6. Leikkaa kirjolohifileet sopivan kokoisiksi viipaleiksi. Mausta nahkapuoli suolalla ja toinen puoli suolalla sekä mustapippurilla.
7. Paista fileet rasvattomalla pannulla nahkapuoli alaspäin, käännä ja paista toinen puoli.
8. Valmista perunasose lisukkeeksi ja tarjoa vihreän salaatin kanssa, johon on lisätty kurkkua ja kevätsipulia.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 420 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.07 (4783 recensioner) ★★★★★ dela