Hapanimelä kyckling
recept

Beskrivning: En läcker och söt-syrlig kycklingrätt med grönsaker.
Förberedelse tid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g kycklingfiléer
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar (eller sichuanpeppar)
- 4 msk majsstärkelse
- ca 1 dl het matolja (ex. rapsolja)
Till såsen:
- 2 dl socker
- 0,5 dl farinsocker
- 1,5 dl äppelcidervinäger
- 0,5 dl ketchup
- 2-3 vitlöksklyftor, finhackade
- ca 3 cm ingefära, skalad och finhackad
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- skal och juice från 1/2 citron
- ca 0,5 dl vatten
- 2 msk majsmjöl
Dessutom:
- 2 morötter, skalade och skurna i stavar
- 2 små pak choi (eller alternativt kinakål, broccolini eller paprika)
- 10 cm purjolök eller vårlök, skuren i stavar
- 1-2 msk sesamfrön
- (färsk koriander och hackad vårlök till garnering)
Instruktioner:
1. Skär kycklingfiléerna i bitar i tuggstorlek.
2. Blanda majsstärkelse, salt och peppar i en skål. Rulla kycklingbitarna i blandningen tills de är helt täckta.
3. Värm oljan i en stor gryta. Tillsätt hälften av kycklingbitarna och stek tills de är gyllenbruna, ca 10-15 minuter. Tillsätt resten av kycklingen under stekningen.
4. Förbered såsen: Tillsätt socker, farinsocker, äppelcidervinäger, ketchup, hackad vitlök, ingefära, soja och sesamolja i en kastrull. Koka upp blandningen tills sockret smälter.
5. Blanda vatten och majsmjöl separat och tillsätt i såsen. Smaka av med citronzest och juice.
6. Tillsätt morötterna och purjolöken i såsen och låt koka i ett par-tre minuter.
7. Tillsätt de stekta kycklingbitarna och de ömtåliga grönsakerna (som pak choi) i såsen. Blanda och låt sjuda en stund.
8. Garnera eventuellt med sesamfrön, koriander och vårlök.
9. Servera med ris.
Njut av din läckra hapanimelä kyckling!
Nutritional information (per serving):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 35 g
Kolhydrater: 62 g
Fett: 18 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.42 (1237 recensioner) ★★★★★ dela