Rauhallisen kevään salaatti
recept

En fräsch sallad inspirerad av vårregn och solsken som tar vårens färger till tallriken. Perfekt för en vårdag eller som en lätt lunch.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 150 g tuoretta salaattisekoitusta
- 1 kurkku
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 avokado
- 100 g feta-juustoa
- 1 dl herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Huuhtele salaattisekoitus ja laita se suureen kulhoon.
2. Viipaloi kurkku ja avokado, ja lisää ne salaattiin.
3. Halkaise kirsikkatomaatit ja lisää ne kulhoon.
4. Lisää herneet salaattiin. Jos käytät pakastettuja herneitä, sulata ne ensin.
5. Murusta feta-juusto salaattiin.
6. Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka pienessä kulhossa, ja kaada kastike salaatin päälle.
7. Mausta suolalla ja pippurilla, ja sekoita kaikki aineet varovasti yhteen.
8. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 12 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 5 g

Betyg: 4.61 (6092 recensioner) ★★★★★ dela