Hirssisalaatti med bacon och vårlök
recept

En läcker och glutenfri varm sallad där vårlökens fräschör kombineras med smakrik bacon. Perfekt för vårregn och kan serveras som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl hirssi
- 4 dl vatten
- 150 g bacon
- 1 knippe vårlök
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk citronsaft
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) till garnering
- Skärgårdslimpa till servering

Instruktioner:

1. Skölj hirssi i kallt vatten. Koka hirssi i 4 dl vatten i cirka 15-20 minuter, tills den är mjuk och vätskan har absorberats.
2. Strimla bacon och stek det i en panna tills det är krispigt. Lägg baconet på hushållspapper för att rinna av.
3. Hacka vårlöken. Använd både den vita och gröna delen. Tillsätt vårlöken i pannan med baconet och stek i ytterligare några minuter.
4. Blanda den kokta hirssi med baconet och vårlöken. Tillsätt olivolja, salt, peppar och citronsaft. Blanda väl.
5. Servera salladen varm med färska örter och skärgårdslimpa.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.72 (4915 recensioner) ★★★★★ dela