Marockansk ugnslax med blodapelsinsallad och svart ris
recept

Denna läckra och näringsrika måltid kombinerar kryddig ugnslax med en lätt och färgglad sallad, perfekt för vårens fester.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 laxfiléer
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung
- 1 tsp kanel
- 1 tsp paprikapulver
- 1 tsp spiskummin
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp svartpeppar
- 1 dl svart ris
- 2 blodapelsiner
- 1/2 rödlök
- 1/4 dl färsk persilja
- 1 msk balsamvinäger

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Blanda olivolja, honung, kanel, paprikapulver, spiskummin, salt och svartpeppar i en skål.
3. Lägg laxfiléerna i en ugnsform och pensla dem med kryddblandningen.
4. Grilla laxen i ugnen i cirka 15-20 minuter tills den är genomstekt och lätt faller isär med en gaffel.
5. Koka det svarta riset enligt paketets anvisningar.
6. Skala och skär blodapelsinerna i klyftor. Finhacka rödlöken och persiljan.
7. Blanda det kokta riset, blodapelsinklyftorna, rödlöken och persiljan i en skål. Tillsätt balsamvinäger och blanda väl.
8. Servera den kryddiga ugnslaxen med salladen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.22 (4399 recensioner) ★★★★★ dela