Vuohenputkimunakas med snabbmarinerade rädisor
recept

En läcker vuohenputkimunakas gjord på vårens första vilda grönsaker, serverad med friska snabbmarinerade rädisor.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 2

Ingredienser:

- 4 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 dl färska vuohenputkia
- 1 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Snabbmarinerade rädisor:
- 200 g rädisor
- 1 dl vatten
- 2 msk vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
- 1 msk socker
- Salt efter smak

Instruktioner:

1. Börja med att snabbmarinera rädisorna. Skölj rädisorna och skär dem i tunna skivor.
2. Blanda vatten, vinäger, socker och salt. Häll blandningen över rädisoskivorna och låt marinera i kylskåp i cirka 15 minuter.
3. Vispa ihop äggen och mjölken i en skål. Tillsätt salt, peppar och vuohenputkia.
4. Värm smöret i en stekpanna på medelhög värme.
5. Häll äggblandningen i pannan och stek tills den stelnar på önskat sätt, cirka 5-7 minuter.
6. Servera vuohenputkimunakan med de snabbmarinerade rädisorna.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 18 g
Kolhydrater: 8 g
Fett: 28 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.17 (4456 recensioner) ★★★★★ dela