Sommarsmakar - Sommargrönsakssoppa
recept

En läcker sommargrönsakssoppa som kombinerar färska säsongsgrönsaker och kryddor, vilket ger en fräsch och smakrik upplevelse för sommardagar.
Val Prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 potatisar
- 3 morötter
- 1 zucchini
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. dill, persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och zucchinin.
2. Finhacka löken och vitlöken.
3. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt potatisar och morötter i kastrullen och stek i några minuter.
5. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 10 minuter.
6. Tillsätt zucchinin och fortsätt koka tills alla grönsaker är mjuka.
7. Rör i grädden och smaka av med salt och peppar.
8. Servera soppan med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.05 (3616 recensioner) ★★★★★ dela