Kesäkurpitsaspagetti
recept

Kesäkurpitsaspagetti är ett läckert och lättare alternativ till traditionell pasta. Detta recept är snabbt och enkelt att laga och är perfekt för en lätt måltid.
Förberedelsestid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 2 medelstora zucchini
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1/4 dl färsk basilika, hackad
- Parmesanost (valfritt)
Instruktioner:
1. Skölj zucchinin och skär av ändarna. Använd en spiralizer, grönsaksskalare eller kniv för att få spagettiform.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt krossad vitlök och fräs i några minuter tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt zucchinispagettin i pannan och blanda väl. Stek i ca 5-7 minuter tills zucchinin är mjuk men fortfarande al dente.
4. Krydda blandningen med salt och svartpeppar. Tillsätt körsbärstomaterna och stek i ytterligare 2-3 minuter tills tomaterna är något mjuka.
5. Ta bort pannan från värmen och blanda i den färska basilikan.
6. Servera genast, och om så önskas, strö över riven parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Kalorier: 150
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 9 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.97 (2442 recensioner) ★★★★★ dela