Kesäkurpitsaspagetti med kokossås
recept

Beskrivning: En lätt och läcker rätt med zucchini-spagetti i en krämig kokossås.
Tillagningstid: 20 minuter
Serverar: 2 personer
Ingredienser:
- 2 zucchini
- 1 burk kokosmjölk
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk sojasås
- 1 msk limejuice
- Färska örter (t.ex. koriander eller basilika)
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Strimla zucchinin i spagettiform med en grönsaksskärare eller potatisskalare.
2. Värm en panna med lite olja och tillsätt finhackad vitlök. Fräs i några minuter.
3. Tillsätt kokosmjölken i pannan och blanda väl. Tillsätt sojasås och limejuice.
4. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5-10 minuter.
5. Lägg i zucchini-spaghettin i såsen och koka i ytterligare några minuter tills spaghettin är mjuk men fortfarande al dente.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera med färska örter.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 250
Fett: 18g
Kolhydrater: 15g
Protein: 5g
Fiber: 3g

Betyg: 4.36 (3928 recensioner) ★★★★★ dela