Kesäkurpitsalasagne
recept

En lätt och läcker alternativ till traditionell lasagne där pastan ersätts med tunna skivor av zucchini. Perfekt som en sommarrätt!
Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 stora zucchinis
- 400 g köttfärs (nöt eller kyckling)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g krossade tomater
- 200 g ricottaost
- 100 g mozzarellaost (riven)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färsk basilika (till garnering)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skölj och skiva zucchinin i tunna skivor.
3. Skala och hacka löken samt vitlöken.
4. Hetta upp olivoljan i en stekpanna, tillsätt löken och vitlöken, och fräs tills de är mjuka.
5. Tillsätt köttfärsen i pannan och stek tills den är genomstekt. Krydda med salt, svartpeppar och oregano.
6. Tillsätt de krossade tomaterna till köttfärsblandningen och blanda väl. Låt sjuda i cirka 10 minuter.
7. Smörj en ugnsform lätt och lägg ett lager zucchiniskivor i botten.
8. Tillsätt ett lager köttfärsblandning, följt av ett lager ricottaost. Upprepa lager tills ingredienserna är slut, med zucchiniskivor på toppen.
9. Strö den rivna mozzarellaosten överst.
10. Gratinera i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills osten smält och fått en fin gyllenbrun färg.
11. Låt svalna en stund innan servering och garnera med färsk basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.76 (3411 recensioner) ★★★★★ dela