Kesäkurpitsakakku
recept

En saftig och smakrik kaka där zucchinins mjukhet och kryddig smak förenas. Perfekt som fika!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 10-12 palaa
Ainesosat:
- 3 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 1 dl fariinisokeria
- 4 dl kesäkurpitsaraastetta
- 150 g voita sulatettuna
- 3 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 dl rusinoita
- 1 tl soodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl kanelia
- ½ tl muskottia
- Voita vuoan voiteluun
Kuorrutus:
- 25 g voita sulatettuna
- 3 dl tomusokeria
- ½ tl vanilliinisokeria
- 2 rkl maitoa
Koristeeksi:
- Sokerihelmiä
Ohjeet:
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää fariinisokeri ja sekoita hyvin.
3. Sekoita joukkoon kesäkurpitsaraaste, josta on kevyesti siivilässä puristettu ylimääräinen neste pois.
4. Lisää jäähtynyt voisula ja sekoita tasaiseksi.
5. Yhdistä kuivat aineet (vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe, kaneli, muskotti) ja rusinat, ja lisää ne taikinaan.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (22 cm).
7. Kypsennä uunissa 175 asteessa 45 - 60 minuuttia, kunnes kakku on kypsä ja tikkuun ei tartu taikinaa.
8. Anna kakun jäähtyä ennen vuoasta poistamista.
9. Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset tasaiseksi ja levitä se kakun päälle.
10. Koristele kakku sokerihelmillä.

Ravintosisältö (per pala, arvio):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 35 g
Rasva: 11 g
Sokeri: 20 g

Betyg: 3.76 (2700 recensioner) ★★★★★ dela