Kesäkurpitsa-lipstikkakeitto
recept

En krämig och smakrik soppa med zucchini och fräsch lipsticka.
Förberedelsestid: 30 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 salladslökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 kg zucchini
- 2 msk olja
- 3 msk färsk lipsticka
- 1,5 liter grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Citronsaft för servering
Instruktioner:
1. Skala och hacka salladslökarna och vitlöken.
2. Värm oljan i en stor kastrull. Tillsätt salladslök och vitlök, fräs i några minuter.
3. Skölj zucchinin och skär den i tärningar. Tillsätt i kastrullen och stek i några minuter.
4. Tillsätt grönsaksbuljongen och koka soppan i cirka 15-20 minuter, tills zucchinin är mjuk.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer eller blender.
6. Tillsätt hackad lipsticka och krydda med salt, peppar och citronsaft.
7. Låt soppan sjuda i ytterligare några minuter och servera varm med ett gott bröd.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 150
Fett: 5 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.34 (2483 recensioner) ★★★★★ dela