Sammettsoppa med lipstika
recept

En läcker och krämig soppa baserad på aromatisk lipstika. Perfekt som förrätt för att imponera på dina gäster.
Val prepareringstid: 30-60 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g lipstika, färsk
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 potatisar, tärnade
- 1 l grönsaks- eller hönsbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter till garnering (t.ex. persilja)

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och fräs i några minuter tills de är mjuka.
2. Tillsätt potatistärningarna i kastrullen och blanda väl. Stek i ytterligare några minuter.
3. Häll i grönsaks- eller hönsbuljongen och låt koka upp. Koka i ca 15-20 minuter tills potatisarna är mjuka.
4. Tillsätt lipstikan i soppan och koka i några minuter tills lipstikan är mjuk.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
6. Tillsätt grädden och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera soppan varm och garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.84 (4040 recensioner) ★★★★★ dela