Kesäkurpitsakakku
recept

En saftig kesäkurpitsakaka med smaker av ingefära och mandel. Denna kaka är en perfekt delikatess för varma sommardagar.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 bitar

Ingredienser:

- 2 dl riven zucchini
- 2 dl socker
- 1 dl olja
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk malen ingefära
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 1 dl mandelspån

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla en kakform.
2. Blanda i en stor skål den rivna zucchinin, sockret, oljan och äggen.
3. I en annan skål, blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära, kanel och salt. Rör ihop de torra ingredienserna.
4. Kombinera de torra ingredienserna med zucchinablandningen. Rör om tills smeten är jämn.
5. Tillsätt mandelspånen och rör försiktigt.
6. Häll smeten i den förberedda kakformen och grädda i ugnen i cirka 40-45 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Testa med en tandpetare.
7. Låt kakan svalna i formen i några minuter innan du vänder den på ett galler för att svalna helt.
Näringsinnehåll (per bit, cirka 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.93 (4676 recensioner) ★★★★★ dela