Gâteau Invisible aux Courgettes (Näkymätön Kesäkurpitsakakku)
recept

En läcker och saftig kaka med zucchini, perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 1 timme
Serverar: 6-8 personer

Ingredienser:

- 750-800 g zucchini
- 2 stora ägg
- 1 dl mjölk
- 1 msk olivolja
- 100 g fetaost (80 g smulad, 20 g för garnering)
- 40 g parmesanost
- 1 kruka färsk basilika (endast bladen)
- 75 g vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk salt
- Svartpeppar från kvarn

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Riv parmesanosten och lägg den åt sidan.
3. Blanda mjölk, olivolja, ägg, smulad feta (80 g) och hackad basilika i en skål.
4. Tillsätt vetemjöl, bakpulver, salt och svartpeppar. Rör om väl.
5. Skiva zucchinin i tunna skivor (ca 1-2 mm) och vänd ner dem i smeten successivt.
6. Smörj en lång brödform eller klä den med bakpapper.
7. Fördela zucchinablandningen jämnt i formen och tryck till ytan ordentligt.
8. Strö den rivna parmesanosten över kakan.
9. Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter på 180 grader, öka sedan temperaturen till 200 grader och grädda i ytterligare 20 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
10. Stäng av ugnen och låt luckan stå på glänt, låt kakan svalna i ugnen i ytterligare 10 minuter.
11. Låt kakan svalna helt i rumstemperatur innan du tar bort den från formen.
12. Avsluta med att strö över fetaostsmulor och basilika blad. Servera kall eller ljummen.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.16 (1078 recensioner) ★★★★★ dela