Fenkolikeitto
recept

En läcker och krämig puré soppa som kombinerar fänkål, potatis och en härlig konsistens. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.

Valmistusaika: 1 tunti 15 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 iso fenkoli tai 2 pientä fenkolia
- 1/2 purjosipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 perunaa
- 30 g voita
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Noin 8 dl vettä
- 1 dl kermaa
- Hyppysellinen muskottipähkinää

Ohjeet:

1. Poista fenkolista uloimmat kerrokset ja leikkaa kanta pois. Leikkaa fenkoli puoliksi ja siivuta.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne paloiksi. Viipaloi purjosipuli ja hienonna valkosipuli.
3. Kuullota fenkoliviipaleet, valkosipuli ja purjosipuli voissa kattilassa, kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lisää kattilaan perunat ja vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin tunti.
5. Kun keitto on kypsynyt, käytä sauvasekoitinta ja soseuta ainekset tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta muskottipähkinällä ja tarvittaessa lisää suolaa.
7. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 0,5 g

Betyg: 3.01 (3963 recensioner) ★★★★★ dela