Fänkålsoppa
Fänkålsoppa
recept
Fänkålsoppa är en smakrik och lättlagad förrätt som ger smak och fräschör till middagsbordet. Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 medelstora fänkålar - 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 potatis
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller timjan) till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken, vitlöken och potatisen. Skär fänkålarna i tunna skivor. 2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt fänkålarna och potatisen i kastrullen och stek i ytterligare några minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka i cirka 15-20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera varm och garnera med färska örter.
#
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal - Protein: 3 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g
Betyg: 3.61 (3747 recensioner) ★★★★★