Keltajuuri-vuohenjuustopiirakka
recept

Keltajuuri-vuohenjuustopiirakka är en läcker och färgglad paj som passar perfekt till kvällsmat eller som ett alternativ vid samkväm.

Valmistusaika: Yli 60 min
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 1 valmis piirakkapohja
- 300 g keltajuureksia
- 200 g vuohenjuustoa
- 2 dl kermaa
- 3 kananmunaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- (Lisäksi: pinjansiemeniä tai pähkinöitä koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuori ja kuutioi keltajuuret. Keitä niitä suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja jätä jäähtymään.
2. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli oliiviöljyssä pannulla, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.
3. Sekoita kulhossa kerma, kananmunat, suola, mustapippuri ja timjami. Lisää jäähtyneet keltajuuret ja kuullotettu sipuli seokseen. Murustele vuohenjuusto päälle ja sekoita varovasti.
4. Kauli piirakkapohja ja aseta se piirakkavuokaan. Kaada täyte pohjan päälle.
5. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 40-45 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
6. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoamista. Koristele halutessasi pinjansiemenillä tai pähkinöillä.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 20 g
Kuidut: 3 g

Betyg: 3.57 (2658 recensioner) ★★★★★ dela