Kryddig Gulbeta-Yoghurt
recept

Denna läckra och färgglada rätt kombinerar gulbetans kryddor med yoghurtens krämighet. Passar perfekt som tillbehör till många huvudrätter.
Val Prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g gulbetor
- 200 g naturell yoghurt
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala gulbetorna och skär dem i tunna skivor eller kuber.
2. Koka gulbetorna i saltat vatten i cirka 10-15 minuter, tills de är mjuka men inte överkokta.
3. Häll av gulbetorna och låt dem svalna något.
4. Blanda i en skål yoghurt, olivolja, citronsaft, spiskummin och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.
5. Tillsätt de avsvalnade gulbetorna i yoghurtblandningen och blanda väl.
6. Servera tillbehöret med färsk persilja.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.63 (2161 recensioner) ★★★★★ dela