Blinier
recept

Traditionella ryska pannkakor som är en perfekt delikatess, särskilt under vinterhögtider. De serveras ofta med olika fyllningar som kaviar och gräddfil.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 250 g blinmjöl
- 500 ml mjölk
- 3 dl vatten
- 25 g jäst
- 2 ägg
- 1 tesked salt
- 1 matsked socker
- 50 g smör (till stekning)
- Fyllningar: kaviar, gräddfil, lök, inlagda gurkor, rökt lax

Instruktioner:

1. Lös upp jästen i varm mjölk och vatten.
2. Tillsätt blinmjöl och rör om till en jämn smet.
3. Tillsätt ägg, salt och socker, och blanda väl.
4. Låt smeten jäsa under en duk i cirka 30 minuter.
5. Värm en stekpanna och tillsätt smör.
6. Häll smet i pannan och stek blinier i cirka 2-3 minuter på båda sidor tills de är gyllenbruna.
7. Upprepa tills all smet är använd.
8. Servera blinier med olika fyllningar.
Näringsinnehåll (per 100 g blin):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.31 (3338 recensioner) ★★★★★ dela