Katkarapupasta
recept

En läcker och vacker katkarapupasta med en touch av chili. Denna smakfulla rätt är enkel att laga och passar perfekt till nästan alla tillfällen.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g capellini-pasta
- 3 vitlöksklyftor
- 1,5 röda chilifrukter
- Olivolja för stekning
- 400 g tinade räkor
- 1 paket Valio Viola chili-färskost
- Rivet skal av en citron
- Parmesanost, riven
- Salt
- Svartpeppar
- Ruccola till garnering
Instruktioner:
1. Tina räkorna ordentligt.
2. Skala och hacka vitlöksklyftorna fint.
3. Rensa chilin och hacka den på samma sätt.
4. Koka pastan enligt paketets anvisningar med salt, men minska koktiden med en tredjedel.
5. Häll olivolja i en panna och fräs chilin och vitlöken en stund.
6. Tillsätt de tinade räkorna i pannan och värm dem.
7. Häll av pastavattnet och lägg pastan i pannan.
8. Tillsätt citronskalet och blanda väl.
9. Lägg i chili-färskosten och rör om tills färskosten har smält.
10. Tillsätt grädden, krydda med salt och svartpeppar, och värm.
11. Garnera med ruccolabladen och smaka av med riven parmesanost vid behov.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.22 (1202 recensioner) ★★★★★ dela