Kryddig Pilau med Tofu och Honungsgrönkål
recept

En östafrikansk kryddig risrätt som förenar tofu och honungsglaserade grönkål. Perfekt vegetariskt alternativ som är både smakrikt och näringsrikt.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 kopp basmatiris
- 200 g tofu, tärnad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderpulver
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
- 2 msk olja
- 2 koppar grönsaksbuljong
- 200 g grönkål, halverad
- 1 msk honung
- Salt och peppar efter smak

Ohjeet:

1. Hetta upp oljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och den rivna ingefäran. Stek i cirka en minut tills det doftar.
3. Lägg i tofutärningarna i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna.
4. Blanda i spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar. Stek ytterligare en minut.
5. Skölj basmatiriset i kallt vatten och tillsätt det i pannan. Rör om ordentligt.
6. Häll grönsaksbuljongen över riset och krydda med salt och peppar. Koka upp, täck med ett lock och sänk värmen. Låt koka i cirka 15-20 minuter tills riset är mjukt.
7. Under tiden som riset kokar, koka grönkålen lätt i saltat vatten i cirka 5 minuter. Häll av vattnet och blanda honungen med grönkålen.
8. Servera den kryddiga pilau med tofu och de honungsgrillade grönkålen vid sidan av.

Ravintosisältö (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 10 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.89 (1883 recensioner) ★★★★★ dela