Herkkusienipasta
recept

En läcker herkkusienipasta som är snabb och enkel att laga, perfekt för vardagsmiddagar.
Val Prepareringstid: 30 minuter
Antal Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champinjoner, skivade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 100 ml grädde
- 50 g parmesanost, riven
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i cirka 2-3 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt de skivade champinjonerna i stekpannan och stek i cirka 5-7 minuter tills svampen är gyllenbrun.
4. Häll grädden i svampblandningen och blanda väl. Låt sjuda på låg värme i cirka 2-3 minuter.
5. Tillsätt den kokta pastan i svampsåsen och blanda. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite av pastavattnet.
6. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om tills osten smälter in i såsen.
8. Servera portionerna garnerade med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.81 (3977 recensioner) ★★★★★ dela