Kasvis-Juustomunakas
recept

En läcker kasvis-juustomunakas som är perfekt för frukost eller en lätt lunch. Den kombinerar ägg, färska grönsaker och en krämig svampsallad för en smakupplevelse som imponerar.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 2

Ainekset

- 3 kpl kananmunia
- 4 rkl kermaa (laktoositon)
- Suolaa maun mukaan
- Valkopippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa
- 3 kpl sulatejuustokolmioita
- 5 cm pala kesäkurpitsaa (ohueksi suikaloituna)
- ½-1 tl paprikajauhetta
- ½ sipulia (silputtuna)
- 3-4 rkl kermasta sienisalaattia (itse tehtyä tai kaupan)

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja freesaa sipuli ja kesäkurpitsa, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pannulle sienisalaatti ja sekoita hyvin.
3. Vatkaa kananmunat ja kerma kulhossa, mausta suolalla, valkopippurilla ja paprikajauheella.
4. Kaada munakasmassa pannulle kasvisten päälle ja sekoita varovasti.
5. Murennä sulatejuustokolmiot munakkaan päälle ja anna niiden sulaa hiljaisella lämmöllä.
6. Hauduta munakasta, kunnes se on kypsää mutta vielä hieman kosteaa.
7. Koristele tuoreella basilikan lehdellä ja tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.54 (3451 recensioner) ★★★★★ dela