Sauce Velouté
recept

Sauce Velouté är en klassisk ljus sås som fungerar utmärkt som bas för många variationer och soppor. Denna sås är lätt och snabb att tillaga, och kan göras med olika typer av buljong.

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl voita
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 5 dl hyvää lientä (kana-, vasikka-, kala- tai kasvisliemi)
- Ripaus pippuria
- Suolaa

Ohjeet:

1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Lisää vehnäjauhot sulaneen voin joukkoon ja sekoita hyvin. Varo ruskistamasta jauhoja.
3. Lisää liemi vähitellen samalla sekoittaen, jotta seos ei paakkuunnu.
4. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes se on hieman paksuuntunut.
5. Mausta ripauksella pippuria ja suolaa.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

- Energia: 110 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 8 g
- Suola: 0,5 g
Sauce Velouté är den perfekta bas såsen att bygga många läckra rätter kring!

Betyg: 4.69 (1890 recensioner) ★★★★★ dela