Veikko-kakku
recept

En klassisk tårta med en botten av åtta ägg och en läcker jordgubbsmoussefyllning. Toppad med vackert marsipan och enkla dekorationer.

Valmistusaika: 1 tunti (plus jäähdytys och koristelu)
Annosmäärä: 12

Ainesosat:

- 8 munaa
- 2 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl voita (sulattuna)

Mansikkamousse:
- 300 g tuoreita mansikoita (soseutettuna)
- 2 dl vispikermaa
- 100 g mascarpone-juustoa
- 1 dl sokeria
- 2 liivatelehteä

Koristelu:
- Marsipaania
- Halutessasi: syötäviä koristeita

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää varovasti sekoittaen jauhot ja leivinjauhe.
3. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä kakku.
4. Valmista mansikkamousse: Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Soseuta mansikat ja sekoita mascarponen ja sokerin kanssa.
5. Vatkaa vispikerma ja yhdistä se mansikkasoseeseen. Lisää liivatelehdet sulatettuna ja sekoita hyvin.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan ja täytä mansikkamoussella.
7. Peitä kakku marsipaanilla ja koristele haluamallasi tavalla.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 15 g

Betyg: 4.63 (392 recensioner) ★★★★★ dela