Sienerisotto
recept

Sienerisotto är en krämig och läcker rätt som är perfekt för middag. Detta recept tar cirka 30 minuter och räcker till fyra portioner.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. suppilovahveroita tai herkkusieniä)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuullota silputtua sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää puhdistetut ja pilkotut sienet kattilaan ja paista, kunnes neste haihtuu.
3. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
4. Kaada viini kattilaan ja sekoita, kunnes se on täysin imeytynyt riisiin.
5. Lisää kasvisliemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt. Toista tätä, kunnes riisi on kypsää mutta al denteä (noin 18-20 minuuttia).
6. Ota kattila pois tulelta ja lisää voi, parmesanjuusto, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
7. Anna risoton levätä hetki kannen alla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g

Betyg: 4.43 (3863 recensioner) ★★★★★ dela