Kantarellipiirakka
recept

Kantarellipiirakka är en läcker och fyllig paj där smaken av kantareller verkligen får lysa. Denna recept innehåller ingen ost, så kantarellerna är i fokus.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat

Pohja:
- 125 g voita/margariinia
- 3 dl Semperin hienoa jauhoseosta
- 125 g maitorahkaa
- 50 g juustoraastetta
Täyte:
- 1 l kantarelleja
- 1 isohko sipuli
- 2 dl kermaa
- 50 g kermaviiliä
- 2 kananmunaa
- suolaa ja mustapippuria

Ohjeet

1. Nypa ihop smör och mjöl i en skål. Tillsätt kesella och ost, och blanda till en jämn deg.
2. Låt degen vila i kylskåp en stund.
3. Tryck ut degen i en pajform (28-30 cm i diameter) med mjölade händer.
4. Fräs löken och kantarellerna i en panna tills de är mjuka. Låt svalna.
5. Vispa äggen och blanda i grädde, crème fraiche och kryddor.
6. Fördela kantarellerna jämnt över pajbotten och häll äggblandningen ovanpå.
7. Grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter, tills pajen är gyllenbrun.

Ravintosisältö per annos (noin 1/8 piirakkaa):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 9 g
- Hiilihydraatit: 26 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.49 (4674 recensioner) ★★★★★ dela