Kantarellipiirakka med Svedjan Gårdost -ost
recept

En underbar kantarellpiirakka som förenar smakrika svampar och läcker ost. Perfekt som lunch eller tilltugg vid festligheter.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 50 g smör
- 0,8 dl vetemjöl
- 0,3 dl rågmjöl
- en nypa salt
- drygt 200 g kantareller
- lite smör för stekning
- 1 lök
- några nypor svartpeppar
- 100 g Svedjan Gårdost -ost
- 2 ägg
- 2 dl grädde
Instruktioner:
1. Börja med att göra degen. Blanda smör, vetemjöl, rågmjöl och salt i en skål.
2. Tryck ut degen i en liten (15 cm i diameter) springform på botten och kanterna.
3. Nagga degen med en gaffel och grädda i 200 grader i 10 minuter.
4. Under tiden, stek kantarellerna i en panna tills vätskan har försvunnit. Tillsätt lite smör och hackad lök, krydda med svartpeppar och fräs löken mjuk.
5. Fördela de stekta svamparna över den förgräddade bottnen.
6. Riv Svedjan Gårdost -osten och strö över svamparna.
7. Blanda ägg och grädde tillsammans, häll blandningen över pajen.
8. Grädda pajen ytterligare i 25 minuter, tills den är vackert gyllenbrun.
9. Njut av den varm tillsammans med en sallad.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.79 (2946 recensioner) ★★★★★ dela