Kryddig Rigatoni med Kyckling
recept

En kryddig rigatoni med kyckling som kombinerar läckra ingredienser och en het smak. Denna rätt är perfekt för en snabb vardagsmiddag!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g rigatonipasta
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 jalapeño, finhackad
- 1 tsk chilipulver
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk torkad oregano
- 300 g kycklingstrimlor
- 100 g oliver, skivade
- 100 g pepparost, smulad

Instruktioner:

1. Koka rigatoni-pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och jalapeño, och stek i ytterligare en minut.
4. Tillsätt chilipulver, krossade tomater, spiskummin och oregano. Blanda väl och låt sjuda i cirka 5 minuter.
5. Lägg i kycklingstrimlorna och tillaga tills kycklingen är genomstekt och får en fin färg.
6. Blanda i oliverna och den kokta rigatonin. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få en saftigare blandning.
7. Servera portionerna med smulad pepparost.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 55 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.88 (4990 recensioner) ★★★★★ dela