Kampasimpukkapasta med lime och vitlök
recept

Härlig kampasimpukkapasta som kombinerar limefräschör och djup smak av vitlök. Detta recept tar dig till Medelhavet och stillar ditt sug efter kampasimpukor!

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller linguine)
- 400 g färska kampasimpukor
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lime, juice och zest
- 50 ml vitvin
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till dekoration)
- Parmesanost, riven (till servering)
Ohjeet:
1. Koka pastan enligt förpackningens instruktioner i saltat vatten till al dente. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i ungefär en minut tills den är mjuk men inte bränd.
3. Lägg i kampasimpukorna i pannan och stek dem i ungefär 2-3 minuter på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4. Häll i vitvinet och limejuicen i pannan. Låt blandningen koka en stund så att alkoholen avdunstar och vätskan reduceras något.
5. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl. Du kan behöva tillsätta lite av pastavattnet för att förhindra att pastan blir för torr.
6. Riv limezest över pastan och krydda med salt och svartpeppar. Blanda alla ingredienser väl.
7. Servera pastan på tallrikar, garnera med färsk persilja och riven parmesanost.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.91 (6315 recensioner) ★★★★★ dela