Kairankiertäjän Palapaisti
recept

Kairankiertäjän Palapaisti är en läcker traditionell rätt från Ylitornio, som kombinerar renstek med smakrika rotfrukter. Denna maträtt är perfekt för en vinternatt.

Valmistusaika: 2 timmar
Annosmäärä: 4-6
Ainekset:
- Smör för stekning
- 1 dl vetemjöl
- Ca 2 teskedar salt
- 1 kg renstek (eller älgstek)
- 10 enbär (krossade eller hela)
- 1 matsked senap
- 2 morötter
- 2 dl grädde
- 5 dl vatten
- 1 liten kålrot
- 10 kryddpepparkorn (krossade eller hela)
- 2 lökar
Ohjeet:
1. Skölj och torka steken. Ta bort hinnor från steken.
2. Bryn steken i smör i en panna tills den får en fin färg.
3. Strö över vetemjöl och salt på steken, blanda väl.
4. Tillsätt krossade enbär och senap, blanda.
5. Skala och skiva morötter, kålrot och lökar. Tillsätt dem i grytan.
6. Häll grädde och vatten över steken. Tillsätt kryddpepparkorn.
7. Låt maten sjuda på låg värme under lock i cirka 1,5 timme, tills köttet är mört.
8. Servera varmt, gärna med potatis eller rågbröd.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 45 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.28 (239 recensioner) ★★★★★ dela