Jussi-inspirerad maträtt
recept

En smakrik och färgglad rätt som kombinerar olika texturer och smaker.
Förberedelse: 1 timme
Portioner: 4

Ingredienser:

- Pintasavustad gravad sik
- Puikulapotatis
- Sinapssyltad rädisa
- Äpple
- Brännvinsost
- Gräslök
- Linser
- Aubergine
- Paprika
- Svart trumpetsvamp
- Tomat
- Gurka
- Morot
- Gulbeta
- Hjortron
- Rödlök
- Persilja
- Vaniljkräm
- Chokladkex
- Maräng

Instruktioner:

1. Koka puikulapotatisarna, mosa dem och krydda med salt och peppar för att göra potatismos.
2. Skiva rädisa och äpple, och marinera dem i senapsfrö för att göra en syrlig topping.
3. Skär den pintasavustade gravade siken i tunna skivor.
4. Blanda gräslök i potatismoset och bred ut det på tallriken.
5. Stek hackad aubergine och linser i panna, krydda och forma till medaljonger.
6. Stek paprika och svart trumpetsvamp tillsammans och blanda dem till en sås.
7. Rosta morot och gulbeta i ugnen tills de är mjuka.
8. Koka hjortron och hackad rödlök med socker och citron för att göra sylt.
9. Servera på tallrik: lägg potatismos, pintasavustad sik och dekorera med rädisa- och äppelsallad.
10. Avsluta med linser- och auberginemedaljong, paprika- och svart trumpetsvampsås, morot- och gulbetstekt samt hjortron- och rödlökssylt.
11. För efterrätt, blanda vaniljkräm med chokladkex och toppa med maräng.
Njut av måltiden i gott sällskap!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.01 (4957 recensioner) ★★★★★ dela