Juhlava mätitorttu
recept

En härlig och imponerande mätitortt som passar perfekt till festbordet. Den kombinerar den läckra smaken av mät med en krämig fyllning.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8-10

Ainekset

- 200 g kirjolohen mätiä
- 2 liivatelehteä
- 0.5 dl sitruunamehua
- 0.5 dl hienonnettua sipulia
- 2 prk creme fraichea (28% rasvaa)
- 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 2 viipaloitua sitruunaa (koristeeksi)
- 100 g kirjolohen mätiä (koristeeksi)
- 0.25 tl suolaa
- tuoretta silputtua tilliä (jätä osa koristeeksi)
- 1 dl hapankorppuja
- 2 dl kuohukermaa
- tujauksen sitruunapippuria

Ohjeet

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
2. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne sitruunamehuun.
3. Sekoita kulhossa kirjolohen mäti, hienonnettu sipuli, creme fraiche ja suola. Lisää liivateseos joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Vatkaa kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää se mätiseokseen. Sekoita varovasti.
5. Murskaa hapankorput ja painele ne tortun pohjaksi haluamaasi vuokaan.
6. Kaada mätiseos hapankorppupohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
7. Kun torttu on hyytynyt, koristele se sitruunaviipaleilla, lisämädillä ja tuoreella tillillä.

Ravintosisältö (annosta kohden)

- Energian määrä: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 28 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.23 (2893 recensioner) ★★★★★ dela