Friterade fiskbullar med broccolisås
recept

En italiensk delikatess som förenar krispiga fiskbullar med en smakrik broccolisås. Denna rätt är perfekt för julbordet eller andra festliga tillfällen.
Tillagningstid: 45 minuter
Portionsantal: 4
Ingredienser:
- 400 g fisk (t.ex. torsk eller abborre)
- 1 dl ströbröd
- 1/2 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl olja för stekning
Broccolisås:
- 300 g broccoli
- 1/2 dl grädde
- 1/2 dl riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered fiskbullarna: finhacka fisken och blanda den i en skål med ströbröd, mjölk, ägg, krossad vitlök, salt och peppar. Forma smeten till små bollar.
2. Värm oljan i en panna på medelhög värme. Stek fiskbullarna tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 4-5 minuter på varje sida. Lägg bullarna på hushållspapper för att rinna av.
3. Förbered broccolisåsen: koka broccolin i saltat vatten i cirka 5 minuter tills den är mjuk. Häll av och flytta till en mixer.
4. Tillsätt grädde och parmesanost i broccolin och mixa till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera de friterade fiskbullarna med broccolisåsen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g

Betyg: 3.63 (1062 recensioner) ★★★★★ dela