Jambalaya
recept

En läcker New Orleans-rätt som kombinerar olika ingredienser till en smakrik och kryddig helhet. Perfekt för att använda upp rester från skåpet.
Förberedelsetid: 45 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g ris
- 500 g kyckling (t.ex. bröstfiléer eller lår)
- 200 g korv (t.ex. chorizo eller annan kryddig korv)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 400 g krossade tomater
- 750 ml kycklingbuljong
- 2 tsk rökt paprika
- 1 tsk cayennepeppar (eller efter smak)
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olja
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken. Värm oljan i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt löken och vitlöken i pannan och fräs tills de är mjuka.
3. Skär kycklingen och korven i bitar och lägg dem i pannan. Stek tills köttet är fint brunt.
4. Tillsätt de hackade paprikorna och stek ytterligare några minuter.
5. Häll i krossade tomater och kycklingbuljong i pannan. Rör ner riset, rökt paprika, cayennepeppar, salt och peppar.
6. Koka upp blandningen, sänk värmen och täck över kastrullen. Låt koka i cirka 20-25 minuter, eller tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
7. Rör slutligen ner färsk persilja och servera varm.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 800 mg

Betyg: 4.43 (1831 recensioner) ★★★★★ dela