Jambalaya
recept

En läcker och kryddig jambalaya som kombinerar ris, grönsaker och korv för en mättande och smakrik måltid.
Förberedelsetid: 45 minuter
Portionsstorlek: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 lök
- 3-4 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 1 tomat
- ca 100 g korv
- 450 g ris
- 1 l kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk cayennepeppar
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olja
- Färska örter (t.ex. persilja) för garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken, vitlöken, moroten, den gröna och röda paprikan samt tomaten.
2. Skär korven i strimlor.
3. Värm oljan i en stor stekpanna. Tillsätt löken och vitlöken och fräs dem mjuka.
4. Tillsätt moroten, grönsakerna och korvstrimlorna. Stek i några minuter.
5. Tillsätt riset och blanda väl. Tillsätt sedan buljongen, paprikapulvret, cayennepepparn, salt och peppar.
6. Koka upp blandningen, sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 20-25 minuter, tills riset är mjukt.
7. Tillsätt slutligen den hackade tomaten och blanda. Låt sjuda i några minuter till.
8. Servera varm med färska örter på toppen.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.45 (4080 recensioner) ★★★★★ dela