Jambalaya
recept

En läcker louisianiansk risrätt med kyckling, chorizo och stora räkor. Enkel att laga och full av smak!
Val Prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 2-3 grillade kycklingben
- 150 g chorizo (2 st)
- 200 g skalade stora räkor
- 100 g rökt skinka
- 2,5 dl långkornigt ris
- 1 lök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 2-3 selleristjälkar
- 1 burk körsbärstomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk cajun kryddblandning
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 1 lagerblad
- 4-5 dl kycklingbuljong
- 4-5 vårlök
- bladpersilja
- havssalt
- svartpeppar från kvarn
- olivolja

Instruktioner

1. Ta bort skinnet från kycklingen och skär den i bitar. Krydda med salt och peppar.
2. Ta bort skinnet från chorizon och skär den i skivor.
3. Värm olivolja i en stekpanna och bryn chorizon snabbt. Ta bort från pannan.
4. Tillsätt lök och selleri i pannan, stek i 8 minuter tills de är mjuka.
5. Tillsätt riven vitlök, cajunkrydda, timjan och oregano, rör om.
6. Tillsätt riset i pannan och rör om. Tillsätt tomater och tomatpuré. Krydda med salt och peppar.
7. Tillsätt varm kycklingbuljong och låt koka i 10 minuter.
8. Tillsätt de stora räkorna, tärnad skinka och skivad vårlök.
9. Låt koka i ytterligare 5 minuter, tills riset är klart.
10. Servera rätten dekorerad med vårlök och bladpersilja.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.36 (3367 recensioner) ★★★★★ dela