Jänispata i haudutuspadassa
recept

En läcker och mättande jänispata som tillagas enkelt i haudutuspadan. Jägarens favorit med mör och saftig smak.

Valmistusaika: 6 timmar
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat

- 1 jänis, pilkottuna (eller 2 koivet och satula)
- Smör
- Salt
- Peppar, mald
- Enbär, krossade
- 1 tesked torkad trattkantarellspån (valfritt)
- 1 lök, hackad
- 1 morot, hackad
- Vatten
- Färsk timjan
- 3-4 dl buljong
- 1 dl grädde
- 1 msk vetemjöl

Ohjeet

1. Bryn jänisbitarna i het panna med smör. Tillsätt salt och peppar efter smak.
2. Flytta de brynta bitarna till haudutuspadan.
3. Stek löken och moroten i pannan och lägg dem sedan i pannan.
4. Häll vatten i pannan för att samla alla smaker, och häll det i pannan så att alla ingredienser just täcks.
5. Tillsätt krossade enbär, torkad trattkantarell och färsk timjan till pannan.
6. Låt pannan sjuda på "low" i cirka sex timmar.
7. I slutet av tillagningen, häll några deciliter buljong i en kastrull och koka den ner. Rör i grädden och vetemjölet så att det inte blir klumpar.
8. Smaka av såsen och tillsätt mer salt och peppar vid behov.
9. Värm tallriken och lägg upp köttet på den. Häll såsen i en varm kanna och servera jänisen med rönnbärsgelé och potatismos.

Ravintosisältö (per annos)

- Kalorit: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.39 (3314 recensioner) ★★★★★ dela