Mjuk italiensk bröd
recept

Detta mjuka italienska bröd är en garanterad smakupplevelse som är värt besväret. Du kan njuta av det som det är eller tillsätta druvor för extra smak.
Förberedelsetid: 3 timmar (inklusive jäsning)
Antal portioner: 1 bröd

Ingredienser:

- 500 g vetemjöl
- 300 ml vatten
- 10 g salt
- 7 g torrjäst
- 1 msk olivolja
- (valfritt) 100 g druvor

Instruktioner:

1. Blanda torrjäst och varmt vatten i en skål och låt stå i cirka 10 minuter tills det börjar skumma.
2. Tillsätt vetemjölet och saltet till blandningen. Blanda väl tills degen börjar formas.
3. Tillsätt olivoljan och knåda degen för hand eller med en degblandare i cirka 10 minuter tills degen är slät och elastisk.
4. Täck degen med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i cirka 1,5 timmar tills den har dubblat i storlek.
5. Om du använder druvor, skölj och dela dem på mitten. Tillsätt dem till degen och knåda lätt.
6. Forma degen till ett bröd och lägg det på en plåt klädd med bakpapper. Låt jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.
7. Värm ugnen till 220 grader. Grädda brödet i cirka 25-30 minuter tills det är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
8. Låt brödet svalna på ett galler innan servering.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.55 (552 recensioner) ★★★★★ dela