Itämainen kanakeitto
recept

En smakrik och värmande soppa med kyckling och kokosmjölk.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g kycklingfiléer i strimlor
- 1 burk kokosmjölk
- 1 kyckling- eller grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk torkad ingefära
- 1 tsk chilipulver
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 röd paprika
- 1 dl ärtor
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna.
2. Skala och skiva morötterna.
3. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt kycklingstrimlorna och stek tills de är genomstekta.
5. Lägg i morötterna och paprikan, blanda väl.
6. Häll i kokosmjölken och tillsätt buljongtärningen, ingefära och chilipulver. Rör om.
7. Låt soppan koka på medelhög värme i ca 15 minuter.
8. Tillsätt ärtorna och koka ytterligare 5 minuter.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Servera soppan med färsk koriander på toppen.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 25 g

Betyg: 3.77 (3704 recensioner) ★★★★★ dela