Itämainen kanakeitto | En värmande och smakrik soppa | Förberedelsetid: 40 minuter | Portioner: 4
recept

Ainesosat:

- 400 g kycklingbröstfiléer
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 cm färsk ingefära, riven
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, strimlad
- 100 g champinjoner, skivade
- 2 dl nudlar
- 2 salladslökar, hackade
- Färsk koriander till garnering
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Värm sesamoljan i en stor kastrull och tillsätt den hackade löken, krossad vitlök och riven ingefära. Fräs tills löken blir mjuk.
2. Tillsätt kycklingen och stek tills den får en vacker gyllenbrun färg.
3. Häll i kycklingbuljongen och tillsätt soja, morötter, paprika och champinjoner. Koka i cirka 15 minuter.
4. Tillsätt nudlarna i soppan och koka enligt paketets anvisningar, tills nudlarna är mjuka.
5. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan varm och garnera med hackad salladslök och färsk koriander.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.06 (933 recensioner) ★★★★★ dela