Herkulliga Kananmuna-pasta Muffins
recept

En läcker och proteinrik frukost eller mellanmål.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 12 muffins

Ainesosat:

- 200 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 4 stora ägg
- 1 dl mjölk
- 100 g riven ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl hackad grönsak (t.ex. paprika, lök eller spenat)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk torkad oregano

Ohje:

1. Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och låt svalna något.
2. Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj en muffinsplåt eller använd muffinsformar.
3. Knäck äggen i en stor skål och vispa väl. Tillsätt mjölk, salt, svartpeppar, paprikapulver och oregano. Blanda tills allt är jämnt.
4. Tillsätt den kokta pastan, riven ost och hackade grönsaker i äggblandningen. Blanda väl.
5. Dela smeten jämnt mellan muffinsformarna.
6. Grädda i den förvärmda ugnen i ca 20-25 minuter, tills muffinsarna är gyllenbruna och genomgräddade.
7. Låt svalna en stund innan servering.

Näringsinnehåll (per muffins):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 5 (3370 recensioner) ★★★★★ dela