Pastarätt med lax och pistagemix
recept

En krämig och smakrik pastarätt med lax och en härlig pistagemix. Perfekt för en middag med familj eller vänner.
Tillagningstid: 30 minuter
Serverar: 4 personer

Ingredienser:

- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 100 g bacon (tärnad)
- 1 purjolök (skivad)
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 laxfiléer
- 1 dl brödsmulor
- 50 g pistagenötter (hackade)
- Olivolja för stekning

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente.
2. Stek baconet i en panna tills det är krispigt. Tillsätt den skivade purjolöken och stek i ytterligare några minuter.
3. Blanda grädde, ägg, riven parmesan, salt och peppar i en skål.
4. Häll av den kokta pastan och blanda den med baconet och purjolöken. Tillsätt grädde- och äggblandningen och rör om snabbt så att äggen inte stelnar.
5. Stek laxfiléerna i en annan panna med olivolja tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
6. Blanda brödsmulor och hackade pistagenötter och stek dem i en liten mängd olivolja tills de är gyllenbruna.
7. Servera pastan med laxfiléerna och strö över pistage- och brödsmuleblandningen. Njut!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.45 (2685 recensioner) ★★★★★ dela