Isänpäivän Menu 1: Mausteinen Kurpitsakeitto, Harissakanaa ja Banoffeeritarit
recept

Ett läckert meny för att fira fars dag med värmande pumpasoppa, kryddig harissakylling och söt banoffeepaj. Tillagningstid är cirka 1 timme och serverar 4 personer.
Ingredienser:
- Mausteinen kurpitsakeitto:
- 1 kg pumpa, tärnad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk curry
- 1 tsk ingefära, riven
- 750 ml grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Harissakana:
- 4 kycklingbröstfiléer
- 2 msk harissa
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Banoffeeritarit:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör, smält
- 3 bananer, skivade
- 400 g kondenserad mjölk
- 200 ml vispgrädde
- Chokladspån till dekoration
Tillagningsinstruktioner:
1. Kurpitsakeitto:
- Värm olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök.
- Tillsätt pumpatärningarna, curry och ingefära. Stek några minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen och koka i cirka 20 minuter tills pumpan är mjuk.
- Mixa soppan och smaka av med salt och peppar.
2. Harissakana:
- Blanda harissa, honung, olivolja, salt och peppar i en skål.
- Gnugga blandningen över kycklingbröstfiléerna och låt marinera i cirka 15 minuter.
- Stek kycklingen i en panna på medelhög värme i cirka 6-7 minuter på varje sida tills den är genomstekt.
3. Banoffeeritarit:
- Krossa digestivekexen och blanda med smält smör. Tryck blandningen i en form.
- Häll den kondenserade mjölken över och lägg på bananskivorna.
- Vispa grädden och bred ut den över bananerna.
- Dekorera med chokladspån och låt svalna i kylskåpet innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.35 (2821 recensioner) ★★★★★ dela