Vegansk och glutenfri cheesecake
recept

En läcker vegansk och glutenfri cheesecake som är perfekt för farsdagsbrunchen. Enkel att göra och garanterat en hit hos familjen!
Val prepareringstid: 30 minuter + 4 timmar kylning
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g nötter (till exempel cashewnötter)
- 100 g dadlar
- 200 g kokosmjölk
- 100 g lönnsirap
- 1 dl citronsaft
- 2 msk majsstärkelse
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
Instruktioner:
1. Blötlägg nötterna i vatten i minst 4 timmar eller över natten.
2. Skölj och sila nötterna. Lägg dem i en mixer.
3. Tillsätt dadlar, kokosmjölk, lönnsirap, citronsaft, majsstärkelse, vaniljextrakt och salt i mixern.
4. Mixa alla ingredienser till en slät smet.
5. Häll smeten i en smord springform.
6. Kyl i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.
7. Dekorera eventuellt med bär eller frukt innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.44 (5129 recensioner) ★★★★★ dela