Rinkelit (Pretzels)
recept

Rinkelit är traditionella tyska saltkringlor som är en perfekt tillägg till festbordet eller som snacks. Dessa läckra bakverk är krispiga utanför och mjuka inuti.

Valmistusaika: 2 timmar
Annosmäärä: Cirka 12 rinkelit

Ainesosat:

- 1 ½ dl vatten, ljummet
- 40 g jäst
- 100 g vetemjöl
- 1 ½ dl mjölk, ljummen
- 1 msk brunt socker
- 2 msk salt
- 80 g smör, smält
- cirka 800 g vetemjöl
Keittämiseen:
- 1 ½ l vatten
- 3 msk bakpulver
Pinnalle:
- grovt havssalt

Ohjeet:

1. Lös upp jästen i ljummet vatten. Tillsätt 100 g vetemjöl, rör om och täck skålen med plastfolie. Låt degen stå i rumstemperatur i cirka 5 timmar.
2. Tillsätt mjölk, brunt socker, salt, smör och resterande vetemjöl. Knåda väl och låt degen jäsa under täckning i cirka 1 ½ timmar.
3. Knåda degen och forma den till cirka 50 cm långa tunna degstänger. Knyt dem till ringar och låt jäsa utan täckning i cirka 30 minuter.
4. Koka upp vattnet och tillsätt bakpulver. Lägg en ring i taget i det kokande vattnet i cirka 5 sekunder, lyft upp med hålslev och lägg på bakpapper.
5. Strö havssalt över ringarna och grädda i 200 grader i cirka 15 minuter eller tills de är vackert gyllenbruna.

Ravintosisältö (per rinkeli):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 34 g
- Fett: 6 g
- Salt: 0.5 g

Betyg: 3.23 (319 recensioner) ★★★★★ dela