Rinkeli
recept

En läcker bröd som är perfekt att fylla. Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter. Serverar: 10 rinkelis.
Ingredienser:
- 25 g färsk jäst
- 3 dl ljummet vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk socker
- 7-8 dl vetemjöl
- 50 g smör eller margarin
- 1 ägg (till pensling)
- Pinjenötter (till topping)
- Salt (till kokning)
Instruktioner:
1. Lös upp jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt salt, socker och en del av mjölet. Blanda i några minuter. Knåda in resten av mjölet och smöret i degen. Låt degen jäsa på en varm plats under en duk.
2. Rulla degen till en lång rulle och dela den i 10 bitar. Forma bitarna till 20-22 cm långa stänger. Knyt stängerna till ringar och tryck ihop skarvarna ordentligt. Forma alla rinkelis och koka dem direkt. Koka några rinkelis åt gången i kokande, saltat vatten i endast 10 sekunder så att jästens verkan inte avstannar. Lyft upp rinkelis med en hålslev och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i cirka 15 minuter utan att täcka dem.
3. Pensla med ägg och strö över pinjenötter. Grädda i 225 grader i cirka 20 minuter. Dela de avsvalnade rinkelis och fyll dem.
Näringsinformation (per rinkeli):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.26 (4375 recensioner) ★★★★★ dela