Mjuka Pretzel
recept

Beskrivning: Dessa läckra mjuka pretzel är den perfekta tillsatsen till frukosten eller som ett mellanmål. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti. Förberedelsetid: 1 timme 15 minuter. Portionsstorlek: 8 pretzel.
Ingredienser:
- 1 ½ dl varmt vatten
- 1 tsk socker
- 2 tsk torrjäst
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 msk smör, smält
- 1 dl bakpulver (till kokvattnet)
- Kallt vatten (till kokvattnet)
- Salt (till topping)
Instruktioner:
1. Blanda det varma vattnet med socker och torrjäst. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills den börjar bubbla.
2. Tillsätt vetemjöl, salt och smält smör i bunken. Knåda degen i cirka 5-7 minuter tills den är slät och elastisk.
3. Täck degen med en handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblerats i storlek.
4. Förvärm ugnen till 220°C och klä en plåt med bakpapper.
5. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt bakpulvret.
6. Dela degen i 8 bitar och forma varje bit till en lång remsa. Tvista remsan till pretzel-form.
7. Koka pretzelarna i bakpulvervattnet i cirka 30 sekunder var och en. Lyft dem försiktigt med en hålslev och lägg dem på plåten.
8. Strö salt över toppen och grädda i ugnen i cirka 12-15 minuter tills pretzelarna är vackert gyllenbruna.
9. Låt svalna en stund innan servering.
Näringsinformation (per pretzel):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 3 g
- Salt: 0.5 g

Betyg: 4.37 (6064 recensioner) ★★★★★ dela