Herkkusienesoppa
recept

En krämig och smakrik soppa som är lätt att förbereda, perfekt som förrätt eller lätt måltid.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champinjoner
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk smör
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Rengör champinjonerna och skiva dem.
3. Hetta upp smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt de skivade svampen i kastrullen och stek i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka och vätskan har avdunstat.
5. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och låt soppan koka i cirka 10 minuter.
6. Rör i vispgrädden och värm soppan i ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.12 (322 recensioner) ★★★★★ dela